An der alten Süderelbe...

Auf dem Weg zum Lieblingsplatz. Stürmisch in Hamburg. Wie dat letzte Jahr. Stellen sich mir die "Platzbesetzer" in den Weg. Ich trete lieber den Rückzug an. 

Allen Lesern ein verspätetes jutes neues Jahr!

In diesem Sinne...

ENDE?!

vier Verluste in einem  Jahr Gehen selbst mir an die Substanz. In diesem Sinne...Habt ein jutes Weihnachtsfest. Und einen juten Rutsch.... Mögen alle Eure Träume in Erfüllung gehen.

Ein letzter wärmender Sonnenstrahl. Und seine "Zeugen".

Und in der "Nahansicht" !

Wat hier in diesem Jahr passiert ist. Geht auf keine Kuhhaut. Keine Angst. Es kommen  jetzt keine Kuh-Bilder. In diesem Sinne... Habt ein jutes Wochenende.

Unter Freunden...

Freunde. Verliebte. Bringen ein Schloß an dem Schleusengeländer an. Meißt sind die Namen eingraviert. Danach wird der Schlüssel in die Fluten geworfen. Ein schöner Brauch. Meine Welt. Mein DK. 

In diesem Sinne... Einen juten Wochenstart.

45 Minuten Spareribs Rippchen im Tischräucherofen.

Ein Gedicht!

Ca. 800-1.000 gr. Rippchen

1,5 Liter Wasser

80 gr. Meersalz

1/2 Teelöffel Meersalz mit Algen

gute 5-7 Schuß Piri-Piri

1 Zwiebel (halb gewürfelt/halb Ringe)

1,5 Knoblauchzehen (nicht Knollen!)

5-7 Wacholderbeeren

5-7 Pimentkörner

5-7 Pfefferkörner

2 Esslöffel Zitronensaft

Wasser in den Topf. Beide Salze hinzugeben. Aufkochen lassen. Bis sich dat Salz aufgelöst hat. Den Rest, wenns kocht dazu geben. 5 Minuten kochen lassen. Erkalten lassen. Geht schneller, wenn man den Top in die mit Wasser gefüllte Spüle stellt. 

Wenn kalt, die Rippchen für mind. 24 Std. im Sud einlegen. Und kalt stellen. 

Nach mind. 24 Std. Rippchen aus dem Sud nehmen. Mit Küchenpapier abtrocknen. In den Spargeltopfnetzeinsatz. Und ab auf die Wäscheleine. Umwickelt mit einem Baumwolltuch gegen die Fliegen. 2-3 Std. hängen lassen. Nochmals mit Küchenkrepp trocknen. 

Ab in den Tischräucherofen. Buchenmehl + 10 Wacholderbeeren. Ca. 25 Min bei voller "Flamme". Dann noch ca. bis 45 Min. im Garraum geschlossen liegen lassen. Dann fertig :-) Ein Gedicht!

In diesem Sinne... Habt einen juten Wochenstart.

Ein Trost.

Wenn man vorher Muddi oder Vaddi am Wickel hatte. Adrenalin pur. Quasi aus der Ruhe gerissen. Solch einen Tag am Wasser habe ich noch nicht erlebt. Es waren nur zwei Stunden zur Entspannung geplant. Aber die letzte halbe Stunde war der Hammer. Danke an den Obstbauern. Dat ich während der Erntezeit dort weilen durfte. Einfach miteinander reden hilft enorm weiter. Nicht nur am Wasser. Auch unter Freunden. Aber dat ist eine andere Geschichte. Ich kann eine weitere Karte auf den Hakenhaufen legen. Andere machen das vielleicht auch? 

In diesem Sinne... Bergfest :-)

Bitte Geruchs/Geschmacksinternet. Oder lieber doch nicht.

Für dat erste Mal. Klasse. Und bevor sich jemand beim BVE beschwert! Elektrobetrieben. Ich beschwere mich ja auch nicht über Gerüche aus fremden Küchen.

In diesem Sinne... Morgen ist Wochenende. HACK!

Nach getaner Arbeit, oder die Hafen-City muß ja auch wat Jutes haben.

Die Bänker im Rücken büffeln. Und ich ziehe den Fisch, welchen Sie teuer bezahlen. Aber nicht bei mir. Bin gespannt wann dort Fischen verboten wird. Morgen wird geräuchert.  Laße "Sie" mir schmecken. In diesem Sinne... Das Wochenende naht!

Winnemark

Zwei Traumtage! Danke Familie :-)

In diesem Sinne... Habt ein jutes Wochenende.

Meine Insel Rügen Klara.

Dat erste Mal auf Rügen. So viel gehört. So viel gelesen. Aber Dat hätte ich nicht erwartet. Und ich habe noch nichts gesehen. Gute "Umstände" haben mich auf die Insel geordert. Fine rief. Und der Ruf einer jugendlichen, eines Kindes, einer Klugscheisserin, einer Heranwachsenden jungen Frau wurde gefolgt. Ein Traum-Wochenende. Danke Ihr Lieben!

Gekauft, gefunden und geschenkt. Danke Klara! Du bist ganz weit vorn in meinem Herzen :-)

In diesem Sinne... Einen juten Wochenstart Euch allen.